Notre histoire

Le Fifood est né en Creuse au printemps 2024, un beau bébé
  issu de la passion de la cuisine et du plaisir de partager.

Notre cuisine

Nous attachons une grande importance à l’utilisation de produits frais, de saison et issus de nos producteurs locaux, (autant que possible).

Une cuisine 100% maison, 
simple et créative, 
que nous pouvons adapter sur mesure selon vos goûts.

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Traiteur et food truck !

Pour vos événements privés ou professionnels : mariage, anniversaire, baptême, séminaire… (ou toute autre réunion de personnes consentantes désirant bien manger en mettant les pieds sous la table !)

Traiteur
Repas de 20 à 100 convives,
Repas,
Buffets,
Prestation food truck

SECTEUR DESSERVI :.
Gouzon, Boussac, Guéret, Montluçon, Aubusson, 
et les alentours …

À LA CARTE :

AMUSE BOUCHES :

(De 1,50€ à 2€ l’amuse bouche selon les choix)

• Soupe de melon et menthe fraîche (selon la saison)
•  Tartine de magret séché de canard et confit d’oignon
• Cookie au bleu et noix
• Tartine de crème de pois cassés, graines de grenade
• Toast tranche de saumon fumé et tzatziki
• Verrine de gaspacho au piment d’Espelette (selon la saison)
• Tartine de Cervelle de Canut (faisselle avec échalotes, ail, persil et ciboulette)
• Pannacotta de poivrons piquillos et chips de jambon sec
•  Tartine à la crème de chèvre frais, ciboulette et abricot séché
• Cake mozzarella, tomates séchées et chorizo
• Feuilleté de tapenade d’olives noires et tomates cerise
• Verrine de mousse de chèvre/betterave et crème de balsamique
• Tartine de saumon fumé et chantilly au citron
• Saumon cuit fumé maison, sauce vierge (légumes en mini brunoise marinés dans citron et huile d’olive)
• Chips de feuille de riz avec guacamole et mangue
•  Feuilleté au pesto de basilic
• Tartine houmous et pickles d’oignon rouge
•  Pita au caviar d’aubergines et graine de sésame torréfiées (selon la saison)
•  Tartare de boeuf à la française (échalote, cornichon, câpre, persil, mayo moutardée à la sauce worcestershire)
• Tartare de saumon saveurs exotiques (mangue, citron vert, ciboulette et gingembre)
• Tartine de terrines maison :

              - Terrine au canard et abricots séchés
              - Terrine de poulet aux pistaches
              - Terrine campagnarde

• Coupelle de salade asiatique crevette ou poulet mariné, nouilles de riz, chou chinois, carotte, champignons noirs, pousses de soja, cacahuètes, vinaigrette aigre douce
• Mini wrap poulet, crudités et mayo maison
• Et plus encore... à la demande.

ENTRÉES :

- Salade César : Poulet, oeuf dur, tomate, croutons, parmesan, salade, sauce César. (7€) 
- Salade Périgourdine : Magret séché, gésiers confits, tomate, croutons, oignon rouge, salade. (8€) 
- Salade Océane : Saumon fumé, crevettes marinées, tomate, croutons, pamplemousse, salade. (8€)  
- Tranche de terrine maison avec salade et cornichons (canard et abricots séchés, poulet aux pistaches, campagnarde…) (5€)
- Salade asiatique crevette ou poulet mariné,
nouilles de riz, chou chinois, carotte, champignons noirs, pousses de soja, cacahuètes, vinaigrette aigre douce (7€)
- Velouté de potimarron, crème de chèvre et noix de macadamia caramélisées (7€)
- Cassolette de fruits de mer crémés et noix de St Jacques fraîche snackée, fleuron de pâte feuilletée (9€)
- Tartare de boeuf à la française (échalote, cornichon, câpre, persil, mayo moutardée à la sauce 
worcestershire) (8€) 
- Tartare de saumon saveurs exotiques (mangue, citron vert, ciboulette et gingembre) (8€) 
- Saumon cuit fumé maison, sauce vierge (légumes en mini brunoise marinés dans citron et huile d’olive) (8€) 
- Noix de St Jacques fraîches snackées (x3), brunoise de chorizo crémée, fleurons (x3) de pâte feuilletée (10€)
- et plus encore... sur demande.

PLATS :

comprenant 
une viande, un féculent et un légume. 

Viandes : 

- Effiloché de cochon braisé (mariné et cuit 7h au barbecue à  basse température) (12€) 
- Supreme de poulet fermier roti, jus réduit au vin jaune (14€) 
- Poulet fumé sauce mafé (arachide, oignon, tomate) (12€)
- Cuisse de canard confite, sauce aigre douce orange et gingembre (16€) 
- Souris d’agneau confite, jus aux épices orientales (16€) 
- Porc caramel (12€) 
- Poulet crème au Bleu d’Auvergne (12€)
- Poulet crème curry coco (12€)
- Sauté de dinde à la jamaïcaine (oignons, poivrons, sauce tomate aux épices douces, citron vert et coriandre.)
- Sauté de dinde aux champignons (12€)
- Parmentier de confit de canard (13€)
- Goulash de boeuf hongrois (13€)
- Poulet basquaise (12€)
- Blanquette de veau au lait de coco et combava (15€) 
- Bourguignon de boeuf à la française ou à l’asiatique (13€) 
- Gambas grillées, sauce crémée aux agrumes (15€) 
- Pavé de saumon, crème citron aneth(14€) 
- Suprême de poulet fermier crème aux cèpes (15€) 
- Fondu creusois, charcuterie artisanale et salade (13€)
- et plus encore...

Accompagnements : 

Féculents :
- Frites maison
- Trio de riz
- Gratin de pommes de terre
- Blé au raz el hanout
- Purée pommes de terre et patates douces à la fève de tonka
- Riz frit façon asiatique
- et plus encore...

Légumes :
- Légumes du moment cuisinés 
ou en crudités 
- Aubergines rôties au paprika fumé 
- Tian de légumes 
- Tomates à la provençale 
- Purée de carottes au cumin 
- Fondu de poireaux 
- Fleurs de tagliatelles de courgettes marinées à l’huile d’olive, ail, citron et basilic. 
- et plus encore...

DESSERTS :

(4€)
- Tarte aux poires amandine 
- Salade de fruits de saison 
- Crumble aux fruits de saison 
- Cookies au chocolat 
- Panna cotta à la fève de Tonka et coulis au fruits de saison
- Mousse au chocolat 
- Pomme au four et son caramel beurre salé, 
amandes effilées torréfiées 
- et plus encore... 

Notre équipe : 

 Fifou : chef cuisinier depuis une dizaine d’années 

Jess : la meilleure et l’unique conjointe collaboratrice de l’entreprise 

Tamack : dans une entreprise, y en a toujours un qui fout rien !

Nos producteurs locaux :

Légumes bio : Jardins de Saintary (23)
Porc et charcuterie : Porc des Combrailles (63)
Volailles : Allier volailles (03)
Boeuf : Carrefour market Gouzon (23)
Pommes de terre : Gaec Mazeron (63)                        Farine : Ferme la Monterolle(23)
Oeufs, fromage de chèvre : Ferme de Prébenoist (23)
Fromages : Fromagerie du Buron (63)
Miel : Rucher De Bruyn (23)